五彩麻食
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步骤1/8
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菠菜、火龙果、南瓜分别和面
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步骤2/8
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黄花木耳泡发,跟土豆、红萝卜、香菇,西芹、圆白菜、洋葱、金针菇切丁,葱姜蒜切好备用
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步骤3/8
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西红柿开水烫一下,去皮切丁,鸡蛋打散煎成蛋饼、放凉切菱形块备用
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步骤4/8
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面团分别切成0.5厘米见方的小丁,在蓖子上搓成麻食
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步骤5/8
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看搓好的3种颜色的麻食,很漂亮
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步骤6/8
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锅中放油,葱姜蒜爆香,依次放入红萝卜、土豆、黄花、木耳、香菇丁,翻炒一会儿,再放入西芹、白菜、洋葱、金针菇和炒好的肉丁,放入少许生抽、盐、鸡精调味,菜炒至8成熟盛出备用
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步骤7/8
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锅中倒入高汤,汤滚后加入麻食煮熟,依次将西红柿丁和炒好的菜倒入,汤滚后放入蛋饼,再加少许白胡椒粉、香油调味
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最后一步
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出锅盛碗里撒上小葱花、香菜末,好看又好吃的五彩麻食就好了!
1、和好的面不能太软,否则搓麻食的时候容易粘在一起
2、家里没有蓖子就在案板上搓,只是没有花纹
3、因为高汤和菜里都有盐,最后的麻食里可以不放盐了,只加入白胡椒粉调味,看个人习惯
4、煮麻食用高汤煮,可以让高汤滲入麻食中,吃起来更鲜,没有高汤用浓汤宝代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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