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红薯慕斯条

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我用燕麦代替饼干碎做胚底，再铺上加了黄油、鸡蛋和配方奶的红薯，直接上烤箱一叮就完事了。不用打发、不用发酵，依然能做出香甜醇厚的慕斯蛋糕。

食材清单加入采购清单

红薯 180克

、

配方奶 20克

、

食用油 20克

、

生燕麦片 50克

、

鸡蛋 1个（约50克）

、

蛋黄 1个（约20克）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
生燕麦片倒入清水中，浸泡2小时。»燕麦浸泡后，煮出来会更加软糯。
步骤2/14 点击查看大图
将切块后的红薯冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
蒸熟的红薯碾压成泥。
步骤4/14 点击查看大图
浸泡后的生燕麦片沥干水分后剁碎。
步骤5/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。»特别注意下，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水。
步骤6/14 点击查看大图
蛋清中倒入燕麦碎和食用油，用勺子搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
蛋黄中倒入红薯泥和配方奶，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
把搅拌好的燕麦糊倒在垫有硅油纸的模具中，用勺子抹平表面。»垫张硅油纸可以更好地脱模。
步骤9/14 点击查看大图
再把红薯泥倒在模具中，抹平表面。
步骤10/14 点击查看大图
蛋黄用筷子搅散，用刷子在红薯泥的表面均匀地刷上一层蛋黄液。»在表面刷上一层蛋黄液，这样做出来的蛋糕表面会有一层金灿灿的外皮。»妈妈们这时候可以提前预热烤箱，上下管180度。
步骤11/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烤好取出倒扣，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。
步骤13/14 点击查看大图
切片。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力决定慕斯条的大小。
最后一步点击查看大图
上面一层红薯下面一层燕麦，咬一口软硬适中，非常好吃。

小贴士

●如果一下子吃不完的话，妈妈们可以把剩下的慕斯条用密封盒装起来，冰箱冷藏3天内吃完。 ●刚出锅的慕斯蛋糕，因为是热热的，所以状态很绵软，妈妈们可以把它放在冰箱冷藏一会儿，能更好地成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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