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Cover by 奥地利小胡配方的欧式面包的做法

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Cover by 奥地利小胡配方的欧式面包

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闲来宅家没事，沉迷短视频平台多日，偶然刷到了奥地利的小胡的欧包教程，艰难的起身开炉……在老婆的指导下，完成了一周的早餐主食☺

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 630g

、

酵母粉 15g

、

糖 30g

、

盐 18g

、

饮用水 450g

、

橄榄油 50g

、

果仁随量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母，砂糖，食盐
步骤2/10 点击查看大图
高筋粉等食材如列表所示
步骤3/10 点击查看大图
将所有食材放入和面机搅匀，大概需要十分钟
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀后，在烤盘上涂抹一些面粉，防止面团黏底。随后倒入面团稍作整形，随后让其在30℃左右的空间自然发酵，根据情况可选择自然环境发酵或烤箱内发酵，若在烤箱发酵，建议烤箱内放入一碗水，有助于发酵环境增湿。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团，会比之前大一倍左右哦
步骤6/10 点击查看大图
在面团上撒些面粉，最后给表皮做个花纹就可以放进提前预热到190℃的烤箱里烤，定时40分钟。
步骤7/10 点击查看大图
美食即将出炉
步骤8/10 点击查看大图
噔噔噔噔……简易版欧式面包新鲜出炉啦
步骤9/10 点击查看大图
面包有点大，可以分好几次吃，将其一分为二，一半放入冷冻室，要吃的时候拿出来烤热或煎一下即可。
最后一步点击查看大图
当然，花点心思的摆盘，瞬间让自己的作品逼格满满

小贴士

小胡老师提示：烤制面包时，放入一碗清水在烤箱内，可让烤出的面包外皮更加酥脆，同时内心更加的柔软哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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