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辅食系列～蛋挞

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铭妈辅食记

蛋挞可以说是人见人爱的小点心！外酥里嫩的口感，浓郁的蛋奶香气，吃起来香嫩可口不甜腻，铭哥每次都会吃至少3个以上，朋友们吃过的都说好吃！ 喜欢吃的可以试试，做法简单！塔皮可以买现成的，该配方可以制作10个蛋挞
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸡蛋 2个
、
纯牛奶 100克
、
淡奶油 60克
、
细砂糖 18-20克
、
塔皮
、
蛋挞皮 10-11个
烹饪步骤
小贴士

1️⃣新手的话，建议上下火200度，烘烤25分钟，观察烤箱蛋挞烘烤的情况 2️⃣蛋挞皮无语解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可，解冻后会跟粘糊，不好分开 3️⃣蛋挞液一定一定要过筛，这是口感细腻的关键（重点强调❗❗） 4️⃣蛋挞皮和鸡蛋的大小不同，倒入蛋挞液的容量不同，做完有10-11个属于正常 5️⃣糖份的配方适中，可以根据口味适当的减糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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