辅食系列~蛋挞
蛋挞可以说是人见人爱的小点心!外酥里嫩的口感,浓郁的蛋奶香气,吃起来香嫩可口不甜腻,铭哥每次都会吃至少3个以上,朋友们吃过的都说好吃! 喜欢吃的可以试试,做法简单!塔皮可以买现成的,该配方可以制作10个蛋挞
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材:纯牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋挞皮、鸡蛋,称重
-
步骤2/7
点击查看大图
纯牛奶和细砂糖倒入碗中,用手动搅拌器搅拌均匀,至细砂糖完全融化
-
步骤3/7
点击查看大图
将两个鸡蛋加入碗中,搅拌均匀
-
步骤4/7
点击查看大图
加入淡奶油,轻轻均匀,过筛(这步很重要❗会直接影响到蛋挞的口感)这里我过筛了3次!
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入蛋挞液九分满(这里我只倒了8分满)
-
步骤6/7
点击查看大图
特地单独拍了一张图片,这是8分满的图片(如果是8分满的,蛋挞液会剩一点)
-
最后一步
点击查看大图
送入预热后的烤箱,上下火220度,烘烤20分钟左右(温度仅供参考)表面成焦糖色黑点,塔皮变成金黄色,即可出炉。
1️⃣新手的话,建议上下火200度,烘烤25分钟,观察烤箱蛋挞烘烤的情况
2️⃣蛋挞皮无语解冻,做蛋挞液的时候拿出来即可,解冻后会跟粘糊,不好分开
3️⃣蛋挞液一定一定要过筛,这是口感细腻的关键(重点强调❗❗)
4️⃣蛋挞皮和鸡蛋的大小不同,倒入蛋挞液的容量不同,做完有10-11个属于正常
5️⃣糖份的配方适中,可以根据口味适当的减糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
辅食系列~蛋挞的其他做法
辅食系列~蛋挞的相关分类
辅食系列~蛋挞的相关推荐
-
老北京火锅蘸料
227643人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧大虾
539994人看过 -
裙带菜鲜虾片【宝宝辅食】
318720人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#剁辣椒刀豆
136965人看过 -
麻将蘸料
77769人看过 -
番茄肉酱意大利面
148182人看过 -
#中小学生营养餐#小叮当最爱的铜锣烧,简单两步轻松搞定!
172829人看过 -
土豆鲜虾饼【宝宝辅食】
509780人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
390714人看过 -
迷你虾饼 宝宝辅食食谱
1468303人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 红烧大虾
535494人看过 -
糖醋茄子盖饭
63964人看过