蒸鱼
吃鱼的最简单且鲜美的做法。
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步骤1/8
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我选择的是冰冻大黄鱼,凉水解冻,去鳞、内脏、内膜,洗净、擦干水,备用。
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步骤2/8
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双面各切三刀,刀缝中插入姜片,鱼肚中放入葱丝姜片,鱼周身涂抹均匀食盐,倒入料酒,周身涂抹一下(我选的白料酒),腌制半小时。
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步骤3/8
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蒸锅水烧开,鱼上屉,盖盖儿蒸。
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步骤4/8
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上汽后开始计时。
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步骤5/8
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12分钟关火,焖5分钟后再取出。
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步骤6/8
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取出鱼盘,倒掉盘中水分。
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步骤7/8
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加入蒸鱼豉油,摆上蒜、干辣椒、香葱,热油淋上,妥妥的。
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最后一步
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鱼肉鲜嫩,沾着豉油汁儿,伴着葱蒜辣椒的混合香气,就着一碗热乎乎的大米饭,时不时地淋两勺豉油汁儿在米饭上,美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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