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蒸鱼的做法

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蒸鱼

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吃鱼的最简单且鲜美的做法。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鱼一条

、

葱姜适量

、

蒜干辣椒香葱适量

、

蒸鱼豉油 40克

、

料酒 20克

、

盐适量

、

食用油 15—20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我选择的是冰冻大黄鱼，凉水解冻，去鳞、内脏、内膜，洗净、擦干水，备用。
步骤2/8 点击查看大图
双面各切三刀，刀缝中插入姜片，鱼肚中放入葱丝姜片，鱼周身涂抹均匀食盐，倒入料酒，周身涂抹一下（我选的白料酒），腌制半小时。
步骤3/8 点击查看大图
蒸锅水烧开，鱼上屉，盖盖儿蒸。
步骤4/8 点击查看大图
上汽后开始计时。
步骤5/8 点击查看大图
12分钟关火，焖5分钟后再取出。
步骤6/8 点击查看大图
取出鱼盘，倒掉盘中水分。
步骤7/8 点击查看大图
加入蒸鱼豉油，摆上蒜、干辣椒、香葱，热油淋上，妥妥的。
最后一步点击查看大图
鱼肉鲜嫩，沾着豉油汁儿，伴着葱蒜辣椒的混合香气，就着一碗热乎乎的大米饭，时不时地淋两勺豉油汁儿在米饭上，美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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