炒年糕
家里储备的一些吃食大多是可以长时间储备不容易坏的,年糕就是这样的食物,买来都是真空包装硬制的,回来自己加些青菜萝卜炒一炒,简单又方便,更主要也好吃,喜欢糯叽叽的一定不能错过
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步骤1/10
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买来的年糕除去包装,一片片的小心分开
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小白菜洗净控控水
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胡萝卜切片,火腿肠切片备用
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锅内水烧开,下入年糕片,加少许盐和植物油,这样煮出的年糕不会粘在一起,年糕略微煮软就可以,不要煮太长时间
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步骤5/10
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锅内倒入油,比平日炒菜油略多一点点,先煸炒胡萝卜
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胡萝卜变软,加入葱花和火腿肠片一起煸炒
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步骤7/10
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把年糕捞出倒入锅内一起煸炒
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加入小白菜,加少许盐和白胡椒调味
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步骤9/10
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翻炒到小白菜断生就可以出锅了,配一碗鸡蛋汤,简单一餐就完成了
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最后一步
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软糯的年糕,有胡萝卜和青菜,保证一餐的营养均衡
1.煮年糕时间不要长,年糕下锅要不时翻动,加入几滴有可以有效避免年糕粘黏在一起
2.胡萝卜一定要先过油炒,这样才能激发对胡萝卜素的最大化吸收
3.年糕已经煮过,炒制时大火快速翻炒,最后下入小白菜,只要菜断生就可以出锅,不要太长时间炒至,避免青菜炒时间过长,也避免年糕炒烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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