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黑胡椒海盐司康｜低碳生酮版的做法

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黑胡椒海盐司康｜低碳生酮版

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甜点吃多了，试一试咸点吧。低碳生酮版，不升糖，不刺激胰岛素，健康无负担。

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10~30分钟

全粒杏仁粉 210g

、

黄金亚麻籽粉 90g

、

洋车前子壳粉 10g

、

海盐 5g

、

现磨黑胡椒碎 2g

、

无铝泡打粉 10g

、

黄油 120g

、

全蛋液 70g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
混合所有除黄油和蛋液以外的粉类干性材料。
步骤2/8 点击查看大图
冰箱取出冷藏的黄油切成小块倒入料理盆中，不需要室温软化，不需要融化，冷藏状态下直接使用。
步骤3/8 点击查看大图
用手抓成一个大概的面团即可，有点干，但无干粉零落。
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡蛋液（冷藏过的鸡蛋更好），因为大家购买的粉类品牌有所不同，所以吸水性会有差异，蛋液建议从60g起分次添加，一般最多不会超过80g，如图我加了70g，揉成如图所示的面团。
步骤5/8 点击查看大图
司康一般是需要擀面团用模具圈压的，不想擀，直接装入不粘模具，8-9分满。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时或以上。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热170度。冰箱取出后刷上蛋黄液（如果刚刚前面有蛋液剩下也可以刷全蛋液，这次刷蛋液的照片忘记拍了，征用上次的的照片）。烤箱预热完成后，中下层烤25-30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
配方量可以做图片八个。出炉后脱模，放置不烫手即可食用，当然冷吃也不错。
最后一步点击查看大图
组织如图。虽然是生酮版，但是风味不失，组织一样松软。

小贴士

制作疑问或低碳饮食交流，欢迎留言，或+个人wx：pyy_0919（非商业，纯交流，备注豆果）祝我们都越吃越瘦越吃越健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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