黄金小笼包
宝贝说想吃小笼包了，刚好做馅饼还剩了一些馅料，用来做小笼包吃。疫情期间最好少出门，所以食材一定要充分利用。
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步骤1/16
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板栗南瓜去皮去瓤，洗干净切成片。
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步骤2/16
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放在盘子里隔水蒸熟。
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步骤3/16
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蒸熟的南瓜片从蒸锅里取出，放入盆里晾至温热，加入发酵粉用勺子压成南瓜泥。
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步骤4/16
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加入中筋面粉。
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步骤5/16
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用筷子挑拌成絮状。
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步骤6/16
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤7/16
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这是发酵好的面团，扒开面团里面呈细密的蜂窝状。
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步骤8/16
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤9/16
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分成大小一致的小剂子。
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步骤10/16
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将分好的小剂子压扁。
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步骤11/16
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擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
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步骤12/16
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放上包子馅，顺着一个方向捏出褶子，最后旋转收口，一个小笼包就包好了。
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步骤13/16
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蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的小笼包生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸10分钟关火，焖5分钟左右出锅。
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步骤14/16
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小笼包出锅了。
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步骤15/16
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颜色金黄，特别漂亮。
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最后一步
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味道也是棒棒哒！
包子馅根据自己的口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
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