黑白豆腐
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步骤1/11
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主料:豆腐、鸭血豆腐、五花肉、大蒜
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步骤2/11
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两种豆腐切丁
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步骤3/11
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五花肉去皮切丁(肥一点比较好)
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步骤4/11
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蒜去皮切末
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步骤5/11
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清水烧开后放入豆腐,加适量盐煮1到2分钟
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步骤6/11
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鸭血豆腐用水煮4分钟左右
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步骤7/11
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焯好的豆腐放入清水中备用(放入清水中是为了不让豆腐块粘连)
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步骤8/11
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五花肉丁加葱末姜片下锅翻炒,变色加料酒
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步骤9/11
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加入豆腐块,翻炒后加入少许酱油(也可以不加)、食盐、白糖翻炒均匀,盖锅盖闷煮1分钟
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步骤10/11
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加入蒜末,少许鸡精,水淀粉勾芡,炒匀
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最后一步
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豆腐爽滑,鸭血豆腐韧劲十足,搭配五花肉丁,让豆腐原本寡淡的味道丰富起来
蒜末可以换成青蒜末,味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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