不用黄油5也可以 网红雪花酥(少油版)
这个配方是不需要黄油的哦⊙∀⊙! 黄油的作用是增加奶香味,但是我们已经有奶粉,棉花糖和曲奇饼干来增加奶香味了,就不需要黄油,普通植物油就可以啦~ 快来看看吧~不要忘了看小贴士哦! 碎碎念: 1 第一次做的时候没有经验,按传统配方放了很多油,还是黄油,对于减肥的我太痛苦了这次做,发现不要黄油而且油也不需要那么多,简直把我高兴坏了。 2 第一次做的时候棉花糖炒融化后又炒了很久,结果冷却后和啃冰糖一样。这次吸取教训了,炒到刚刚拉丝就关火倒奶粉了,即使第二天吃还是很酥软!嘻嘻 看来做事情就是一回生二回熟嘛。
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步骤1/13
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先准备好44g做内馅的奶粉(我用奶茶粉代替了)
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步骤2/13
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在另!一!个!碗里加入每日坚果100g,家里吃剩的坚果25g(花生,松子,巴旦木等等)
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步骤3/13
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加入150g小曲奇饼干(一定要是曲奇饼干!才不会碎。大的可以掰小。)这些一定要提前准备好!!
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步骤4/13
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15g黄油或者植物油都可以。(我后来用植物油做了也可以!)
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步骤5/13
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加入160g棉花糖
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步骤6/13
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用不粘锅小火炒,到融化拉丝就可以关火了,即使是不粘锅也会粘的,正常。(刚刚可以拉丝就可以了,这样做出来松软。炒久了,成型后会变得越来越硬!如果喜欢硬的口感,可以多炒一会儿。)
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步骤7/13
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关火后加入奶粉炒到全部融合一起。然后马!上!倒入那一碗坚果果干,用手全部揉进去。
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步骤8/13
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放到方盘里面整形。用力压!可以借助外部工具,越紧实,成品越好看!
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步骤9/13
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压好就是这样~
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步骤10/13
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上面撒上食材里面那另一部分的奶粉。(记得留一半)
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步骤11/13
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翻面,另一半奶粉也撒上去。
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步骤12/13
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切条,再切成自己喜欢的大小就可以享用啦~
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最后一步
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看,压的紧的话,切面就会很好看!而且我的棉花糖是粉粉的,很有少女心^_^。
1 棉花糖炒到刚刚可以拉丝就可以了,这样做出来松软。炒久了,成型后会变得越来越硬!(如果喜欢硬的口感,可以多炒一会儿)
2饼干一定要是小曲奇饼干!用苏打饼干很容易碎!不好成型。大的曲奇饼干可以掰小,不要掰碎!不然就变成牛轧糖啦!
3 棉花糖融化后,即使是不粘锅也会粘的,正常情况哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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