无烤箱家庭简版～电饼铛披萨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水

、

橄榄油

、

车达芝士或马苏里拉芝士

、

披萨酱（可用番茄酱代替）

、

你喜欢吃的食物

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
自发粉，水，橄榄油和面（没有自发粉可以普通面粉加酵母和橄榄油）揉成较软的面团。室温发面约一小时（具体时间需要根据温度和面粉种类）
步骤2/18 点击查看大图
将发面饼烤熟（不烤饼生着也可以，但是生着的饼一定多撒些面粉，当心粘在案板上，不好转移，正宗的意大利披萨饼底是用手扯出来的，不使用擀面杖，大家可以试试哟）
步骤3/18 点击查看大图
将发面饼劈开成两个。
步骤4/18 点击查看大图
芝士选择的是车达芝士
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奶酪切成楔型（我用的是车达芝士）
步骤6/18 点击查看大图
刨丝
步骤7/18 点击查看大图
奶酪切成楔型刨丝（我用的是车达奶酪，如果想要拉丝效果更好可以选择马苏里拉芝士，超市有卖可以直接使用的丝状马苏里拉芝士）
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将披萨酱抹在饼披上（没有披萨酱可以用番茄酱代替，番茄酱加香草风味会更正宗一点，没有香草不加也完全OK）
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香草在超市可以买到一般这种比较常见，可以直接买混合装
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铺上刨好的芝士碎
步骤11/18 点击查看大图
铺上自己喜欢的食物我搭配了金枪鱼，洋葱，玉米粒（推荐搭配：1.萨拉米香肠加橄榄 2.罐头菠萝粒+培根 3.青椒+金枪鱼+玉米+橄榄+洋葱 4.茄子切成园薄片总之自己喜欢就好）
步骤12/18 点击查看大图
铺好后再在上面撒一层芝士，便于更好的黏住馅料（正宗意大利披萨是不会在馅料上铺芝士的，因为他们认为只有不好的馅料才要用芝士掩盖住，真正让意大利人骄傲的食材是需要直接亮出来的，不过美式改良披萨就会再铺上一层芝士碎，我个人也喜欢芝士味更浓一点儿的～）
步骤13/18 点击查看大图
电饼铛预热五分钟刷一层橄榄油
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将饼的四周也刷上一圈橄榄油，会更香脆
步骤15/18 点击查看大图
烤的时候可以在饼铛中间垫个铲子让上下行成空隙，不然馅料就要粘在上面的锅上啦！小火烤八到十二分钟分钟左右，表面芝士融化即可。（如果是生的饼坯，看到四周的饼边鼓起来，芝士融化即可，具体时间需要根据自己饼铛调整我用的是利仁电饼铛）
步骤16/18 点击查看大图
用炒菜的铁铲子或者平面的菜刀铲出来特别好吃。开吃吧！
步骤17/18 点击查看大图
这是上次用生的面饼做的面饼口感会更松软
最后一步点击查看大图
上次做的金枪鱼+洋葱+青椒的味道很棒可以试试哟！