私家小馄饨
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步骤1/12
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面活好,饧面半小时(因为做馄饨和面没有拍照片,所以用一张以前的)
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步骤2/12
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面团饧好,揉圆,擀开,成薄片
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步骤3/12
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分割成5*3的小块
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步骤4/12
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再单个擀开,再薄一点,大约5*8
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步骤5/12
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羊肉用绞肉机绞成肉馅,放入葱姜和花椒水,放入蚝油、酱油、盐,搅拌上劲后再放入少许白菜馅和香菇丁、香油。
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步骤6/12
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开包
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步骤7/12
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横向对折
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步骤8/12
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捏实封口
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步骤9/12
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左右两侧对齐,压实封口
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步骤10/12
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包好
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步骤11/12
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下锅煮熟,碗内放虾皮、紫菜、香菜、酱油(生抽或红烧酱油都可以看自己喜好,我个人比较偏爱红烧酱油),捞出馄饨五六个放入碗内,煮馄饨汤扬高冲进碗内,点香油。可放盐,口淡可不放。如喜咸菜可切丁放入
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最后一步
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可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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