适合小朋友吃的——鱼香肉丝(无辣版)
上大学的时候,曾经很喜欢吃鱼香肉丝,香辣咸鲜,超级下饭,特别是那盘边溢出的一圈红油,和扑鼻而来的鱼香味,光是想着就会情不自禁地流口水…… 现在有了俩宝贝, 为了照顾孩子们的口味,他俩(1个10岁,1个3岁)都不吃辣, 家里做的菜基本都与辣椒无缘了。不过,想着他们喜欢的蔬菜种类,就想试着给他们做无辣椒的鱼香肉丝,荤素搭配有营养,最重要的是里面的配菜都是他们爱吃的!让我意想不到的是,他们尝了都说好吃好吃,争先恐后地当起了“扫盘将军”,麻麻好开心,劲头更足啦!
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步骤1/10
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先将猪肉切成丝,加入适量盐、生抽、淀粉抓匀腌制。(因疫情不能出门,肉有点肥,最好选用精瘦肉)
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步骤2/10
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葱姜蒜切片,大多数小朋友不喜欢吃,所以切片便于挑出来。
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调鱼香汁,一份香醋、两份生抽、少许白糖、两勺淀粉、三份清水,搅匀备用。
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步骤4/10
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将莴笋、胡萝卜、木耳切成丝。。
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胡萝卜、木耳丝焯水(开水下锅哦),沥干水分。
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步骤6/10
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热锅凉油,烧制五成热,倒入肉丝快速翻炒。
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步骤7/10
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倒入葱姜蒜,继续翻炒,可加入少许五香粉。
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步骤8/10
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倒入莴笋丝,大火翻炒。(也可以把肉丝炒制后起锅,再炒莴笋丝)
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步骤9/10
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加入胡萝卜、木耳丝,翻炒后加入调好的鱼香汁。
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最后一步
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最后加入盐调味,起锅。
调制鱼香汁的时候,可以加温水,注意不要太烫,太烫的话会把淀粉烫熟。因为是做给小朋友们吃,所以没有加鸡精,想增鲜的话,可以在起锅前放点鸡精。这道菜荤素搭配,营养均衡,既富含丰富的维生素和蛋白质,又通肠利脾胃,重点是不辣!想给家里的宝贝换换口味的小伙伴们,快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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