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蒜苔炒肉丝的做法

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蒜苔炒肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪后尖瘦肉 95克

、

蒜苔 200克

、

姜 15克

、

盐 6克

、

生抽 10克

、

淀粉 10克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/12
猪瘦肉用淘米水浸泡10分钟，先在淘米水中清洗几下猪肉，再用清水洗几遍猪肉。
步骤2/12 点击查看大图
趁浸泡猪肉的时候蒜苔掐头去尾切段洗净，姜切片。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉洗净后切丝，加入3克盐、5克老抽、10克淀粉、姜丝。
步骤4/12 点击查看大图
用手抓匀后腌制15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油下入肉丝，油可以多放一些，将肉丝迅速滑散，防止粘锅。
步骤6/12 点击查看大图
将肉丝煸炒至变色。
步骤7/12 点击查看大图
捞出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅内底油中放入姜片爆香。
步骤9/12 点击查看大图
放入蒜苔炒至出香味。
步骤10/12 点击查看大图
加入3克盐、5克生抽炒至断生。
步骤11/12 点击查看大图
倒入肉丝，加2克鸡精翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
一盘营养美味的蒜苔肉丝揪就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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