红焖牛肉
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过年的时候买了四十多斤牛腩...fy一来走亲访友都免了,只好自己慢慢消耗...
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛肉
500克
、
姜
3片
、
八角
1个
、
香叶
3片
、
桂皮
1块
、
草果
1个
、
甘草
1片
、
丁香
1颗
、
冰糖
适量
、
茴香
一小撮
、
黑胡椒
几粒
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛腩切块焯水,加生姜用电压力锅先压一遍备用。牛腩比较难煮烂,我一般都是压两次。
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步骤2/4
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准备好香料,草果、香叶、桂皮、茴香、丁香、黑胡椒、甘草、八角装到料包里,姜和冰糖直接放到锅里就行。
-
步骤3/4
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电压力锅里倒水没过牛腩,放入料包、生姜和冰糖、加一勺生抽、一勺老抽、少许盐,再放一颗小辣椒(不吃辣的话就别放了)。这里我水放的比较多,晚上用留下的汤做红烧牛肉面。
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最后一步
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烧好后把牛腩挑到锅里,加几勺肉汤收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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