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红焖牛肉的做法

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红焖牛肉

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过年的时候买了四十多斤牛腩...fy一来走亲访友都免了，只好自己慢慢消耗...

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

姜 3片

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

草果 1个

、

甘草 1片

、

丁香 1颗

、

冰糖适量

、

茴香一小撮

、

黑胡椒几粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩切块焯水，加生姜用电压力锅先压一遍备用。牛腩比较难煮烂，我一般都是压两次。
步骤2/4 点击查看大图
准备好香料，草果、香叶、桂皮、茴香、丁香、黑胡椒、甘草、八角装到料包里，姜和冰糖直接放到锅里就行。
步骤3/4 点击查看大图
电压力锅里倒水没过牛腩，放入料包、生姜和冰糖、加一勺生抽、一勺老抽、少许盐，再放一颗小辣椒（不吃辣的话就别放了）。这里我水放的比较多，晚上用留下的汤做红烧牛肉面。
最后一步点击查看大图
烧好后把牛腩挑到锅里，加几勺肉汤收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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