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自制健康小油条的做法

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自制健康小油条

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这个春节一场疫情改变了我们所有人的生活轨迹，城市像按下了暂停键，大街小巷冷冷清清，宅家也成了我们现在必须要做的事！祈祷疫情快快结束，一切回归正轨！想吃油条了，自己动手，“0”添加剂，更健康哦！家里人多，所以我的面粉用量是六个人吃的，家里没那么多人的果友们可以适当调整用量因为不想早起，所以我的面是头一天晚上和好了放冰箱冷藏，第二天一早起来炸的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

盐 7克

、

白糖 10克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 250毫升

、

发酵粉 9克

、

油 15克

、

水 30毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/8 点击查看大图
面粉中打入一个鸡蛋，加盐，白糖，发酵粉，倒入温牛奶，温水，搅拌成絮状，揉成面团
步骤3/8 点击查看大图
加入15克油，继续和
步骤4/8 点击查看大图
和好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，可以休息啦，明天一早起来就可以炸油条啦！
步骤5/8 点击查看大图
把面提前从冰箱拿出来，放室温下缓缓
步骤6/8 点击查看大图
面板上刷油，用刮板切下一条面，放案板上，不要揉，擀面杖直接擀成5毫米厚的片，切成宽窄一致的条，两个摞一起，中间用筷子轻轻压一下。面剂的长短可以根据自家锅来调整。
步骤7/8 点击查看大图
锅里的油热了冒烟了就可以把面胚下锅炸了（制作面胚的时候就可以把油烧上），不知道什么油温可以先揪一小块面试试，面下锅就能马上浮起来，就是可以的。
最后一步点击查看大图
油条炸好，配上一碗甜豆浆，嗯～美极啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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