自制健康小油条
这个春节一场疫情改变了我们所有人的生活轨迹,城市像按下了暂停键,大街小巷冷冷清清,宅家也成了我们现在必须要做的事!祈祷疫情快快结束,一切回归正轨! 想吃油条了,自己动手,“0”添加剂,更健康哦! 家里人多,所以我的面粉用量是六个人吃的,家里没那么多人的果友们可以适当调整用量 因为不想早起,所以我的面是头一天晚上和好了放冰箱冷藏,第二天一早起来炸的
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步骤1/8
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准备好所有食材
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步骤2/8
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面粉中打入一个鸡蛋,加盐,白糖,发酵粉,倒入温牛奶,温水,搅拌成絮状,揉成面团
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步骤3/8
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加入15克油,继续和
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步骤4/8
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和好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,可以休息啦,明天一早起来就可以炸油条啦!
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步骤5/8
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把面提前从冰箱拿出来,放室温下缓缓
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步骤6/8
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面板上刷油,用刮板切下一条面,放案板上,不要揉,擀面杖直接擀成5毫米厚的片,切成宽窄一致的条,两个摞一起,中间用筷子轻轻压一下。面剂的长短可以根据自家锅来调整。
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步骤7/8
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锅里的油热了冒烟了就可以把面胚下锅炸了(制作面胚的时候就可以把油烧上),不知道什么油温可以先揪一小块面试试,面下锅就能马上浮起来,就是可以的。
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最后一步
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油条炸好,配上一碗甜豆浆,嗯~美极啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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