红薯山药千层糕|养胃早餐
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步骤1/13
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红薯、山药分别削皮切片,码入盘中
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步骤2/13
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放入上汽的锅中,大火蒸10-15分钟,直到红薯、山药绵软
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步骤3/13
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料理盆中打入4个鸡蛋、加入25g融化的黄油/玉米油、50g细砂糖搅拌均匀
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步骤4/13
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加入250g牛奶混合均匀
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步骤5/13
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筛入175g低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状态
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步骤6/13
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烤盘中垫上油纸,倒入少许面糊没过底部,再将蒸熟的红薯、山药交错码入盘中
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步骤7/13
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倒上一层面糊后,再码一层红薯、山药片
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步骤8/13
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最后缓慢地倒入剩余的面糊,撒上少许切碎的蔓越莓干装饰,盖上保鲜膜
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步骤9/13
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放入上汽的蒸锅中,大火蒸30-40分钟
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步骤10/13
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蒸熟的千层糕,用小刀划开四周,倒扣脱模,撕掉油纸
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步骤11/13
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便可切件享用
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步骤12/13
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喜欢香口的,可以在平底锅刷上薄薄一层玉米油,将切成厚片的千层糕放入
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最后一步
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小火煎至两面微焦再享用
1、山药皮中含有皂角素,黏液里含有植物碱,皮肤直接接触容易引发过敏,导致手部发痒,处理山药时记得戴上手套;
2、黄油可替换成玉米油或其他味道不重的油类;若是给小宝宝吃,可不放黄油,细砂糖用量减少为10g;
3、面糊搅拌顺滑后再过筛一次,质地更细腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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