纸杯蛋糕(不回缩)
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用戚风蛋糕做出来的纸杯蛋糕都会有回缩。这款蛋糕不开裂回缩很适合裱花。这个方子可以做10个蛋糕。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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分离蛋黄与蛋清。注意装蛋清的容器无水无油不要混入蛋黄。
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步骤2/7
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蛋清中滴入几滴柠檬汁。30g白糖分3次加入蛋清中。将蛋清打发至硬性发泡。
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步骤3/7
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加入3个蛋黄,打蛋器低速打发均匀。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-10
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