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香葱脆皮鸡

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蜜桃厨房

做这道香葱脆皮鸡，首先要解决的是鸡腿骨的问题。幸亏鸡腿只有一根主骨，要不然去起来，还得花上不少时间呢。 现在，只需要沿着主骨的走向切开，再把鸡肉往两边一刮就好了。 抽掉骨头的鸡腿肉，煎制过程中，热气的传达会更加均匀、到位。且成菜不用吐鸡骨，一口一块，吃起来畅快又过瘾！ 对啦，鸡腿肉煎好、切好、摆好盘，可不意味着完事了哈。这时候，还得放个终极大招，做一份香葱油淋上！ 要知道，香葱和鸡肉是绝配。像广东经典的白切鸡，就少不了一份葱油蘸料作配，否则滋味都会大打折扣滴。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 2只（约400g）
、
盐 4g
、
油 适量
、
小葱 4根（约40g）
、
清水 20ml
、
糖 1g
、
白胡椒粉 1g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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