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烫面葱油饼的做法

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烫面葱油饼

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这个葱油饼是妈妈教我的，我研究了几次，成品很满意，写个食谱分享给大家

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30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300g

、

热水适量

、

麻油适量

、

细盐 3g、适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
在盆里倒入300g面粉和3g食盐搅拌均匀。用热水慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌成絮状。
步骤2/16 点击查看大图
然后用手揉成面团，揉面时小心烫手，揉到面光、盆光、手光以后，面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤3/16 点击查看大图
取适量小葱，洗净切成葱花，加入适量食盐搅拌均匀备用。
步骤4/16 点击查看大图
20分钟以后将面团取出揉匀，搓成条状。
步骤5/16 点击查看大图
将面切成六个大小均匀的剂子。
步骤6/16 点击查看大图
再把每个剂子按扁。
步骤7/16 点击查看大图
取一个面剂，用擀面杖擀成椭圆形面饼。
步骤8/16 点击查看大图
在面饼上刷一层麻油，再撒上葱花。葱花按照个人喜好，喜欢的可以多加一些。
步骤9/16 点击查看大图
从两边将面饼卷起来，卷成如图的条状。
步骤10/16 点击查看大图
再像拉拉面一样稍微拉扯一下面卷。
步骤11/16 点击查看大图
然后从一头开始卷起来。
步骤12/16 点击查看大图
再用手掌稍微压扁。
步骤13/16 点击查看大图
都完成以后盖上保鲜膜松弛5分钟。
步骤14/16 点击查看大图
电饼铛预热刷油，将松弛好的面团擀成薄饼放入电饼铛，中火加热。
步骤15/16 点击查看大图
一面定型以后再翻面。
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加热至两面金黄，层次分明就可以出锅啦^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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