干炸蘑菇鱼
疫情严重不让出门,但对于像我这种平时比较宅的人来说没什么,憋在家里干点什么呢?做个美食分享给大家吧!
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步骤1/8
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平菇洗净
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步骤2/8
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大块撕成小块入开水,焯水五秒钟捞出过凉,挤干水分
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步骤3/8
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面粉加淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉,加鸡蛋液加适量水搅成面糊
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步骤4/8
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蘑菇入面糊搅拌均匀
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步骤5/8
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锅内放油,烧热,分次下入挂好面糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起,把粘连在一起的分开
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步骤6/8
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中火炸至表皮变硬成金黄色捞出控油
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步骤7/8
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待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞出,控油后装盘
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最后一步
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撒上孜然粉,趁热吃,外酥里嫩特别好吃。(喜欢吃辣也可以撒辣椒粉)
我用的是果蔬鸡精所以是绿色的,好不好吃全靠面糊和炸制火候,如果不知道调的面糊怎么样,可以先炸一个尝一下,或者用筷子粘面糊,炸一点面糊尝尝,调料都是根据个人口味调制,如果喜欢吃辣的可以撒辣椒粉,或者复炸的时候用签子穿起来炸,捞出后刷甜面酱撒孜然或辣椒粉跟烧烤卖的一个样,但是比他们的卫生多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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