自制牛肉汉堡

浏览 17.7万 · 收藏 5272 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前我们都叫这个周末汉堡因为我们都是周末制作汉堡肉馅，急冻冰箱，平时日都可以吃上，而且新鲜的肉自己下的材料，不仅十分美味还非常健康哟！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛肉 5人份量400g

、

洋葱 75g（半颗大的）

、

鸡蛋 1.5-2个

、

西红柿 1个

、

腌黄瓜 40g

、

汉堡面包一包

、

生菜几片

、

黄瓜几片

、

黑胡椒 2g

、

百里香 2g

、

柠檬汁几滴

、

橄榄油 5g

、

芝士 4片

、

盐两勺

、

面粉 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把材料洗净，先处理牛肉的剁碎搅拌腌制
步骤2/11 点击查看大图
牛肉切成小块，因为我是放进去搅拌机里搅拌，如果没有搅拌机自己剁碎就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
剁碎/切块后将材料放入搅拌机：放入材料中的橄榄油、洋葱、鸡蛋一颗半、腌制黄瓜20g、盐、面粉、百里香、黑胡椒（调味料按照自己喜爱味道轻重放），百里香放汉堡里十分的提味，腌制时放入就能闻到了。放进去腌黄瓜吃起来味道会解腻一点。
步骤4/11 点击查看大图
肉搅拌好，可以放在一边腌制大概30分钟。Tips：牛肉剁的大小影响口感，如果喜欢有嚼劲可以适当不要搅拌太碎，如果喜欢像麦当劳的汉堡一样弹性一点，就搅拌碎一点多加点面粉。
步骤5/11 点击查看大图
戴上手套，用手掌压成符合面包大小的圆，建议厚一点，口感更佳。
步骤6/11 点击查看大图
我习惯多做几个冻起来做着吃，记得要冻起来的话在保鲜袋表面抹橄榄油，然后包起来再放入盒子里放进去急冻。
步骤7/11 点击查看大图
放上橄榄油，放入煎锅，开大火，当一面变色未至金黄就可以翻面煎
步骤8/11 点击查看大图
边煎边用铲子按压牛肉饼，中间的水分会出来一点，我喜欢吃焦一点的牛肉饼，程度看大家自己喜爱。
步骤9/11 点击查看大图
汉堡面包可以放入煎锅干煎一下，芝麻有点金黄可以拿出来，吃起来带点脆
步骤10/11 点击查看大图
层层铺，腌黄瓜切片，生菜切半（我选叶子尾端）番茄切片、芝士放在牛肉饼上、加番茄酱和色拉酱，趁热吃哦
最后一步点击查看大图
完成