葱油饼
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步骤1/6
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面粉中加入白糖,搅拌均匀后慢慢加入温水,边加边揉面,揉至面粉表面光滑,手指按下出现个洞不反弹即可,面粉揉得软一点,在揉好的面皮表面刷一层油,盖上保鲜膜醒发20分钟左右
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步骤2/6
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葱洗净切成葱花,用大葱、小葱都可以,多少量按个人喜好来控制
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步骤3/6
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面团醒好后分成大小均匀的小剂子,擀成薄皮,涂上一层油或油酥(油酥做法:碗里放一小勺面粉,倒入热油搅拌均匀即可),撒上盐、五香粉和葱花(怕太淡可以稍微多撒一些盐)铺均匀
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步骤4/6
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面皮从一遍卷起,卷成长条形,再从一头卷成圆形再压扁,用擀面杖擀薄
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步骤5/6
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平底锅刷油,放入面饼,煎至两面金黄即可
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最后一步
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煎好出锅,切成三角形
用油酥的话口感更佳,葱油饼太干了就不太好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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