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奶香小油条的做法

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奶香小油条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦粉 300g

、

酵母粉 3g

、

食用盐 3g

、

母鸡蛋一颗

、

温牛奶 160ml

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
盆中倒入300克小麦粉，放入3克酵母粉，3克食用盐，一颗母鸡蛋，倒入160ml温牛奶，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。菜单临时上传，之前的照片没拍，朋友们请见谅。
步骤2/4 点击查看大图
等待面发至两倍大放在面板上，无需排气，整理擀成1cm厚的长方形大片，切成2cm宽的长条，切好后选相等长度的两片盖在一起，中间用筷子竖着压一下，压好后用刀中间横切一刀，分别把两头捏一下，摆好盖一层保鲜膜二次发酵。
步骤3/4 点击查看大图
20分钟左右二次发酵好就可以开炸了，无水锅中放宽油，油温六七分热时下油条，飘起后用筷子不停的上下翻动油条，让两面受热均匀，上色均匀，炸至金黄捞起控油装盘。
最后一步点击查看大图
当当当当，完成，各个大空心，外酥内软，赞！快来试试吧。

小贴士

发面时可以放在温暖的地方，这样可以更快的发好，炸的过程中控制好油温，不能操之过急，只要比例对了，面发好了，一般零失误哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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