奶香小油条
憋在家里吃什么?奶香小油条了解一下
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步骤1/4
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盆中倒入300克小麦粉,放入3克酵母粉,3克食用盐,一颗母鸡蛋,倒入160ml温牛奶,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发两倍大。菜单临时上传,之前的照片没拍,朋友们请见谅。
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步骤2/4
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等待面发至两倍大放在面板上,无需排气,整理擀成1cm厚的长方形大片,切成2cm宽的长条,切好后选相等长度的两片盖在一起,中间用筷子竖着压一下,压好后用刀中间横切一刀,分别把两头捏一下,摆好盖一层保鲜膜二次发酵。
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步骤3/4
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20分钟左右二次发酵好就可以开炸了,无水锅中放宽油,油温六七分热时下油条,飘起后用筷子不停的上下翻动油条,让两面受热均匀,上色均匀,炸至金黄捞起控油装盘。
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最后一步
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当当当当,完成,各个大空心,外酥内软,赞!快来试试吧。
发面时可以放在温暖的地方,这样可以更快的发好,炸的过程中控制好油温,不能操之过急,只要比例对了,面发好了,一般零失误哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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