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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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1小时以上

牛奶 30g

、

低筋粉 55g

、

鸡蛋 4

、

白砂糖 35g

、

奶油奶酪 85g

、

黄油 20g

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
基本原材料，忘了拍牛奶进去了
步骤2/9 点击查看大图
奶油奶酪隔水化开
步骤3/9 点击查看大图
加入黄油继续搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
加入牛奶和白糖搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋白备用
步骤6/9 点击查看大图
四个蛋黄搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌成无颗粒的乳酪糊
步骤8/9 点击查看大图
蛋白中加入少许柠檬汁
最后一步点击查看大图
蛋白打成中性发泡即可，将蛋白和乳酪糊分三次搅拌均匀至无明显蛋白

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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