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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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1小时以上

材料如下：

、

蛋黄 5个

、

牛奶 70g

、

葡萄籽油 50g

、

普通面粉 90g

、

蛋清 5个

、

幼砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
分离蛋黄与蛋清
步骤2/6 点击查看大图
先把油与面粉混合调均匀。加在蛋黄牛奶液中，搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
打发蛋白时，糖分三次添加，加几滴白醋去腥，蛋白打到盆子扣过来也不流出蛋白为止
步骤4/6 点击查看大图
打发的蛋白三分之一加入蛋黄液中搅匀，然后将这些再倒入至打发的蛋白中，拌均匀，像炒菜一样拌
步骤5/6 点击查看大图
打开烤箱，调上下管150度，一小时五分钟
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蛋糕液倒入纸杯，放入烤箱。时间到了，蛋糕完成

小贴士

这款制作好在，不用特别买低筋面粉，普通面粉就可以，只要面粉先与油混合就可以。油只要选没什么异味的就可以。不一定只用葡萄籽油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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