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家的汤圆的做法

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家的汤圆

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 500g

、

开水许少

、

凉水适量

、

鸡半只

、

冬姑 5朵

、

虾

、

花蚬

、

虾米

、

白萝卜

、

大白菜

、

鸡汤一瓶

、

金针菇

、

葱花

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡半只提前洗净腌好，提前一天最够味，冬姑提前泡软切条，虾去虾线，材料全部洗切好
步骤2/6 点击查看大图
白萝卜，大白菜切条，还有金针菇，没拍照
步骤3/6 点击查看大图
许少糯米粉用开水拌匀成条状，再加上剩下的糯米粉，用凉水拌匀，揉成面团即可，水看着下，没有固定，成团能揉出成形汤圆即可
步骤4/6 点击查看大图
没技术含量的
步骤5/6 点击查看大图
开水下汤圆，要边用筷子搅拌，防止粘底，一分钟就捞出来放冰水里，目的是为了口感好，煮的时候不容易烂
最后一步点击查看大图
鸡汤底加姜片，冬姑煮开，放入虾米，鸡，白萝卜，水开再放大白菜，虾，花蚬，材料全部熟后先尝味道，调好味道再把汤圆从冰水里捞出来放进一起煮，汤圆浮起来加入葱花香菜即可，开吃咯，很鲜甜。。

小贴士

材料自由添加，喜欢吃什么加什么。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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