焦糖坚果饼干
一款很好吃的焦糖坚果饼干,也是我做的最好的一款饼干,就是要花点心思。这个方子很特别,饼干也可以单做,焦糖也可以当零食!反正就是好吃!
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步骤1/3
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饼干皮黄油打发+白糖搅匀+蛋黄搅匀+牛奶搅匀+低筋面粉合匀。把合好的饼干皮放在食品袋里,将袋子叠成长方形,再将饼皮擀成长方形24*18(差不多这个大小)。将饼皮放冰箱冷藏20分钟,取出后用叉子戳出无数小孔,方便烤时排气,饼皮不会拱起。做个纸模哦!大小和饼皮一样大!烤箱180度,烤15分钟,取出后,把烤前戳过的小孔再戳一次!(不托模具,下一步还要用呢!)
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步骤2/3
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果仁焦糖液蜂蜜+淡奶油+细砂糖+无盐黄油,入小锅,烧开后离火,将瓜子仁放进去,搅均。将做好的焦糖液倒在饼干皮上,抹匀。烤箱200度,10分钟。(烤的时候注意焦糖的上色情况,时间太长会烤焦,时间短了可以再加时间烤!)
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最后一步
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今天焦糖液和瓜子仁放多了,单独做了个焦糖瓜子脆。直接把焦糖瓜子放在纸模上入烤箱,注意糖色!别烤久了!这个很脆,挺好吃的!
烤好后,不要马上切片,太烫了很软,会切碎掉渣,放冷了也会切碎掉渣。
温热的时候切!刚好!!!
果仁看自己喜好哦!杏仁片,南瓜子(炒香断生),花生碎,核桃碎……你喜欢的就好!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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