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陕西油糕的做法

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陕西油糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉（麦芯粉） 500g

、

水 2L

、

白糖 50g

、

猪油适量

、

玉米油 120g

、

面粉 80g

、

黑芝麻（馅料） 2勺

、

白糖（馅料）适量150g

、

面粉（馅料） 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.先把2L的纯净水烧开，关火把50g的白糖倒进水里融化
步骤2/9 点击查看大图
2.再把500g的面粉过筛到开水里，边过筛边快速搅拌到没有颗粒
步骤3/9 点击查看大图
3.把搅拌好的面团摊开，面团不太烫的时候快速揉光
步骤4/9 点击查看大图
4.面团揉光后加入适量的猪油，再加入面粉80g, 玉米油120g继续揉光
步骤5/9 点击查看大图
5.碗中放入50g面粉、150g白糖再加入两勺黑芝麻拌匀
步骤6/9 点击查看大图
6.取一小块面团包入馅料
步骤7/9 点击查看大图
7.包好之后用手掌心按压成边缘薄中间厚的钱圆饼
步骤8/9 点击查看大图
8.下入6成热的油锅里开始炸，一面炸好后再翻另一面，千万不要不停地翻动
最后一步点击查看大图
9.炸好厚捞出盛盘，外酥里嫩特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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