香甜松软的手撕炼乳面包,撕着吃超过瘾
小乐还是第一次尝试用炼乳,第一次没用鸡蛋,出炉的面包竟然香到一口接着一口停不下来,真的太好吃了,特别是被烤的焦香的面包边,啊真让人上头啊 方子参考游乐儿基础上我做了一些调整
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
面团里除了黄油以外全部放入厨师机
-
步骤2/18
点击查看大图
揉成面团后放入黄油揉至光滑面团,能套出手套膜
-
步骤3/18
点击查看大图
取出揉成圆形后盖上保鲜膜30度发酵1.5-2小时(冬天要这么久,夏天一般一小时左右就发酵好了)
-
步骤4/18
点击查看大图
手指蘸取面团,手指下去不塌陷不回缩就发酵好了
-
步骤5/18
点击查看大图
取出稍微排气
-
步骤6/18
点击查看大图
再揉成面团,盖上保鲜膜醒发松弛20分钟
-
步骤7/18
点击查看大图
这时候用软化的黄油涂抹整个模具以防黏,也比较好脱模
-
步骤8/18
点击查看大图
抹料:小碗放黄油,隔水融化黄油(夏天就不需要融化,只需要软化就好啦),再倒入炼乳搅拌均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
因为天气比较冷,十分钟不到就成粘稠状了
-
步骤10/18
点击查看大图
面团擀成长方形,均匀涂抹炼乳酱,再撒一层蔓越莓(留一些刷顶部用)
-
步骤11/18
点击查看大图
再切成四条,叠起来,再切成小块
-
步骤12/18
点击查看大图
放入模具(底部尽量填满)用拳头轻轻按压
-
步骤13/18
点击查看大图
放入烤箱,再放一碗热水,35°发酵1.5-2小时至八分满(夏天发酵适量会缩短)取出再刷一层炼乳酱(如果炼乳酱变硬,需要再次隔水融化)撒一层椰蓉180度下层,烤35分钟,注意上色后及时盖锡纸
-
步骤14/18
点击查看大图
超级好吃,香了整个屋子
-
步骤15/18
点击查看大图
是不是也很好看
-
步骤16/18
点击查看大图
爱死了烤的焦香的边边
-
步骤17/18
点击查看大图
超级超级香
-
最后一步
点击查看大图
手撕着吃太幸福啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
手撕炼乳面包的其他做法
手撕炼乳面包的相关分类
手撕炼乳面包的相关推荐
-
南瓜蒸糕
120214人看过 -
韩剧里的被馋的咽口水的嫩豆腐汤,自己在家做
290140人看过 -
姜枣桂圆枸红汤
29686人看过 -
酸辣过瘾的酸辣土豆粉,太太太好吃了
233487人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#伯爵红茶蛋黄月饼
150175人看过 -
美食丨红枣百合蒸南瓜 美颜润燥
203184人看过 -
#我为奥运出食力#蒜蓉粉丝开背虾
127535人看过 -
无卤味不夏天的辣卤,小白摇身变大厨
744314人看过 -
这么好吃的水煮肉片,不允许你不会做!
16607人看过 -
柏翠养生壶
4724人看过 -
干锅土豆片️️我心中最好吃的土豆吃法,简单下饭
3597728人看过 -
南瓜蒸糕
110522人看过