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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 10-15小块

、

料酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

白糖 3汤匙

、

陈醋 3汤匙

、

肉汤一大碗

、

生姜 5片

、

大蒜 2粒

、

老抽半勺

、

大葱半根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
排骨切块，冷水下锅戳一下，加姜片、料酒煮开，然后把排骨清洗干净。
步骤2/4
加入适量清水，放入大葱，姜片，花椒，八角，烧开后转小火煮半小时，然后把排骨捞出，留一碗肉汤备用。
步骤3/4
把煮好的排骨放入碗中，加两勺酱油，半勺老抽，一勺料酒，姜片，大葱，码半小时。
最后一步
锅中放适量油，把排骨两边煎微焦，放入肉汤没过排骨，把码排骨的调料倒入，然后大火烧开，转小火，加入3勺白糖，3勺醋，一点盐提味，煮5分钟后大火收汁，然后转小火慢慢收汁，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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