自制薯饼
偶然在贵阳生活了两个月，发现了当地一个特别好吃的小吃叫洋芋粑。于是便带了贵阳的辣椒面回来学着自己制作这个洋芋粑
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建议选择右边的黄皮土豆，口感粉粉的更好吃
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土豆洗净削皮
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切成薄片，更易蒸熟
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烧一锅热水开始蒸土豆，如果想快速可以直接水煮，水煮的话水分会比较多
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步骤5/11
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国外吃法一般会在土豆泥里选择加点黄油增加风味，我就给自己加了几块猪油。搅拌均匀，将土豆压成泥状
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步骤6/11
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加入盐和鸡粉开始调味，混合均匀
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步骤7/11
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倒入半碗糯米粉用手揉捏，混合均匀
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揉捏至光滑，全部糯米粉混合均匀为止即可
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开始捏薯饼，根据自己喜好选择大小和厚薄
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步骤10/11
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冷锅热油下薯饼
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最后一步
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煎至两面金黄就可以啦。直接吃也很美味。也可以搭配番茄酱或者辣椒面。我选择的 是贵阳辣椒面，巴适
糯米粉的量可以根据自己口感添加。喜欢Q弹一点的可以多加些糯米粉。
加点葱花会更美味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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