酱香鸡块
想吃肉了!但是家里没有别的肉类了!疫情当前又不想出门给国家添麻烦!只能把年前存的鸡肉拿出来了!第一次发菜谱!纯业余级别!有什么不对的地方还望大家担待!
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步骤1/9
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整鸡剁块清洗干净。凉水下锅,加姜片料酒焯水。
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步骤2/9
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焯好后捞出备用
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步骤3/9
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把需要用到的调料准备好!也可以把需要用的用量都放到一个小碗里!
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步骤4/9
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葱家里就这些了,将就着用吧!
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步骤5/9
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起锅烧油。葱姜蒜炒香,加黄豆酱两大勺炒出香味。加入焯好水的鸡块翻炒!后放入少量的醋,啤酒,味极鲜,香菇酱油和白糖!继续翻炒!
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步骤6/9
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炒的差不多了加入没过鸡块的水和炖鸡料
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步骤7/9
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大火烧开加盐转中小火慢炖!放盐的时候尝着放!
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步骤8/9
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35分钟后放入耗油转大火收汁!
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最后一步
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出锅啦!
1、啤酒可以加也可以不加!我个人喜欢做肉食的时候放点啤酒!
2、可以根据个人喜好加入土豆啊,粉条啊之类自己喜欢吃的食材!但是要掌握好食材和鸡块熟的时间!
3、很多调料的用量我都写的适量!其实都是些可以根据自己的个人口味和喜好来放!没必要太纠结!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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