妈妈牌的家常味道,广式白切鸡。
广东的一大经典菜系,我不会做,就吵着让妈妈来做,然后我在旁边学习,这是家常版妈妈的味道,若有大仙觉得不是正宗,请移步去正宗的菜谱,谢谢
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步骤1/16
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食材准备葱姜,香菜,三黄鸡。提前把部分葱姜香菜切成碎末,用来做蘸料。
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步骤2/16
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第1步骤 将三黄鸡放葱姜放沸水里。
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步骤3/16
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第2步骤 三分钟内把三黄鸡拿起来10秒再放进去,这个动作重复三次。
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步骤4/16
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第3步骤 然后放锅里中小火煮10分钟。
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步骤5/16
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第4步骤 准备一碗凉白开水,把鸡放进去,5~10分钟浸泡,然后取出。
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步骤6/16
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第5步骤 接下来做白切鸡的蘸汁:油热锅。
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步骤7/16
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第6步骤 将葱姜香菜切成碎末,然后放锅里炒。
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步骤8/16
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第7步骤 加一勺味极鲜。
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步骤9/16
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第8步骤 加一勺蚝油。
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步骤10/16
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第9步骤 加适量水。
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第10步骤 加一勺糖。
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步骤12/16
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第11步骤 然后把鸡切好,再加上蘸料就可以完成了。
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步骤13/16
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很美味哦
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步骤14/16
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可以把煮鸡的汤然后加一点花虫草,继续小火熬20分钟就是一个很美味的花虫草鸡汤啦。
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步骤15/16
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很棒哟
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最后一步
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快来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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