麻辣龙虾尾
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超市买的龙虾尾解冻。
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解冻好的龙虾尾剪开。
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去掉虾线。
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步骤4/17
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起锅水烧开,倒入已经清理好的龙虾尾。虽然超市卖的虾尾是熟的我还是习惯回家再过遍水,也当是杀菌了吧。
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步骤5/17
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准备好配料。
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步骤6/17
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起锅倒油加入辣椒、花椒、麻椒、小茴香、香叶(我家没有了我就没放),煸出香味儿。
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步骤7/17
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加入葱姜蒜煸炒。
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步骤8/17
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加入郫县豆瓣酱再次煸炒,炒出红油。
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步骤9/17
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倒入龙虾尾煸炒均匀。
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步骤10/17
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倒入啤酒。
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步骤11/17
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加入蚝油。
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步骤12/17
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加入生抽、白糖提鲜。
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步骤13/17
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大火收汁后装盘。
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步骤14/17
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这样吃多过瘾。
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步骤15/17
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配上一杯啤酒,嘬着麻辣鲜香的小龙虾,生活如此美哉美哉。
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步骤16/17
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你也来试一试吧!
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最后一步
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看着电影,再来一盘小龙虾,爽!
1、麻、辣视自己的口味来定,调料自行增减。
2、郫县豆瓣酱很咸,额外不用再加盐。
3、小茴香、香叶这些调料没有都可以不用加,我就是家里有什么就用什么了。
4、啤酒什么品牌都可以,我用了一瓶330毫升的啤酒没有再加料酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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