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咸香柔软的麻酱烧饼的做法

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咸香柔软的麻酱烧饼

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老北京麻酱烧饼，咸香柔软香口，无论是发面的还是死面的，都很受大家的欢迎。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

糖 10克

、

温水 180克

、

芝麻酱 3勺

、

五香粉少许

、

盐少许

、

植物油少许

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将酵母粉放入温水中搅拌均匀静置5至10分钟，面粉中放入10克糖，慢慢地倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，用手活成光滑的面团，温暖处发酵40分钟，体积明显变大即可。
步骤2/9 点击查看大图
将3勺芝麻酱放入碗中，加入少许的植物油、五香粉、盐和面粉搅拌均匀，调到粘稠的状态就可以了。
步骤3/9 点击查看大图
面团发好，整理按压排气，擀成长一些的大面饼，擀得薄一些更好，均匀地塗抹上调好的麻酱。
步骤4/9 点击查看大图
慢慢地卷起来，卷好后将缝隙处捏紧。
步骤5/9 点击查看大图
然后分成相等的面剂子，再将两端捏紧，整理成圆形的面胚，
步骤6/9 点击查看大图
用水按扁，饼的表面刷少量水，蘸上白芝麻。
步骤7/9 点击查看大图
放入铺上烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热，180度烤20分钟，烤箱温度要根据自家烤箱的温度来调节。
最后一步点击查看大图
这款家常的麻酱烧饼吃起来非常的咸香柔软，作为主食真的是不错！疫情期间外出买东西受到限制，很多食品店都还处于关闭状态，想吃的东西自己动手做起，既美味又健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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