凉皮
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
普通面粉➕凉水,和面,醒面20分钟。醒好的面放入凉水中开始洗面,换水多洗几次,洗至盆中的水比较清澈,得到的就是面筋。
-
步骤2/5
点击查看大图
洗面水倒在一个大盆中,沉淀3~4小时。洗面水沉淀至上下分层,把表面的清水倒掉,把下面的淀粉搅上来,搅拌均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
面筋大火蒸15~20分钟,放凉后切块。
-
步骤4/5
点击查看大图
准备平底盘,刷一层薄油,倒入一层面水,水开后放入蒸2~3分钟。捞出来过凉水,在水中揭下凉皮,冷却后刷一层薄油。
-
最后一步
点击查看大图
切好的凉皮,➕黄瓜丝、香菜、面筋、蒜水(蒜泥+纯净水+盐)、生抽、香醋、油泼辣子,还可以➕花生碎、芝麻酱、酸萝卜丁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
特色拌凉皮
942800人看过 -
凉皮
94100人看过 -
凉皮
92430人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
967658人看过 -
凉皮
9591人看过 -
粉皮凉菜
80643人看过 -
凉皮
20693人看过 -
凉皮
867142人看过 -
#餐桌上的春日限定#减脂餐
848093人看过 -
茄汁虾子
77342人看过 -
#今天吃什么#酸辣麻酱肥牛土豆粉
437567人看过 -
西葫芦炒粉丝
76443人看过