排骨白菜炖粉条-乱炖一锅鲜
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步骤1/13
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把切段的排骨焯水去血沫,然后捞出,把水倒掉,再用开水炖(不要用凉水,不然排骨的肉就炖不烂了),放3个八角,2小片桂皮,八九颗花椒。放少许盐,炖至20分钟到30分钟左右到排骨熟烂(可以捞出一块尝尝)捞出备用。
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步骤2/13
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粉条用热水泡一会,泡至软,捞出备用
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步骤3/13
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葱,姜,蒜切片备用。豆腐切片备用。白菜切大块备用,青椒切块备用。食材准备就绪。
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步骤4/13
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锅内倒油,油热放进2勺白糖,炒糖色,糖溶化冒泡即可。
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步骤5/13
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把煮好的排骨倒进锅中翻炒至焦黄色。
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步骤6/13
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倒入大葱,姜,蒜。
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步骤7/13
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翻炒出香味。
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步骤8/13
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倒入豆腐,轻轻翻炒(太用劲豆腐容易碎)。
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步骤9/13
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把炖排骨的汤倒入锅中。放盐,放少许生抽(炖排骨时汤内已经根据放盐了,自己口味添加)
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步骤10/13
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炖3分钟,把白菜,青椒倒入,翻炒。
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步骤11/13
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白菜软了,倒入粉条(粉条泡发过,特别好煮,看着不要让粉条煮哝了)炖一会,关火。
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步骤12/13
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最后洒上蒜苗,提味。
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最后一步
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美食就做好了。
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发布于 2020-02-09
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