时蔬黑椒牛肉粒火腿黄金炒饭
炒饭,剩余的米饭,丰富的食材,各色的佐料,多种味道揉合在一起,就是一道营养简易的米饭。被鸡蛋液浸泡过的米粒,每一颗都是金黄的,浓浓的蛋香。
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步骤1/13
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鸡蛋打散成鸡蛋液,加一丁点料酒和盐。(两个鸡蛋就可以了,我特意加多了一个)
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步骤2/13
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米饭倒入鸡蛋液中,顺时针方向搅拌均匀。
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步骤3/13
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热锅冷油,放入一小把洋葱粒和辣椒粒爆香。
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步骤4/13
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倒入火腿粒爆炒至火腿粒出油。
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步骤5/13
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倒入牛肉粒,加入少许料酒、酱油、白砂糖、盐快速翻炒,起锅。
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步骤6/13
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热锅冷油,倒入胡萝卜粒,爆炒至少许透明。
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步骤7/13
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倒入辣椒粒和莴笋粒,继续爆炒。
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步骤8/13
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倒入洋葱粒,加少许盐,爆炒盛出。
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步骤9/13
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热锅冷油倒入鸡蛋米饭。
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步骤10/13
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用筷子顺时针搅拌炒饭,直至米饭粒粒饱满分明。
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步骤11/13
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倒入炒好的配菜,放少许盐、酱油、细砂糖,以及黑胡椒粒,爆炒十几下。
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步骤12/13
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最后加入香菜末,搅拌均匀。
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最后一步
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摆盘了,香喷喷,一下子吃光了。
1、鸡蛋液包裹米饭,等米饭充分吸收鸡蛋液才爆炒;
2、炒饭适合用筷子炒,铲子炒很容易焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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