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绿豆面煎饼果子的做法

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绿豆面煎饼果子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆适量

、

面粉适量

、

酵母 3克

、

小苏打适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面+酵母+盐+小苏打，揉好后静置发酵（我是头天晚上弄的，转天早上使用）
步骤2/18 点击查看大图
早上的面团（颜色深是因为用的全麦粉）
步骤3/18 点击查看大图
看一下发酵程度
步骤4/18 点击查看大图
加油在面板上揉几下，切成小段（我使用的锅小，所以段很小）
步骤5/18 点击查看大图
我自己的总结是，面要稍微厚一点，筷子压一下或者扭一下都可以
步骤6/18 点击查看大图
下锅时油一定要热，要不然发不起来
步骤7/18 点击查看大图
勤翻面
步骤8/18 点击查看大图
短小精悍的果子，哈
步骤9/18 点击查看大图
绿豆也是前一晚用水泡上
步骤10/18 点击查看大图
泡好的豆子
步骤11/18 点击查看大图
泡好的豆子用料理棒打碎即可
步骤12/18 点击查看大图
打碎的豆子➕一点白面糊就可以待用了
步骤13/18 点击查看大图
开始营业（天津正宗煎饼果子就这几样）葱、面酱、辣椒
步骤14/18 点击查看大图
家里的平底锅不好操作（可以用电饼铛），我用的春饼锅，煎好一面的效果
步骤15/18 点击查看大图
喜欢熟葱花
步骤16/18 点击查看大图
果子小，就加了2颗
步骤17/18 点击查看大图
成品
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娱乐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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