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梁山鸡的做法

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梁山鸡

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现在买菜也不好买，选择性不大，只能用鸡翅根来做了，鸡腿也是可以做的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

食材：鸡翅根用量：500可

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食材：芋儿用量：2斤

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配料：党参，沙参当归用量：适量

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配料：八角，桂皮，香叶，花椒适量

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配料：泡椒，泡椒，老姜，大蒜，酸菜适量

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配料：小葱，火锅底料，豆瓣酱，生抽，老抽适量

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配料：花椒，鸡精，料酒，冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，沙参头天晚上泡好。
步骤2/10 点击查看大图
芋头洗好切块。
步骤3/10 点击查看大图
切好的泡椒，酸菜，泡姜，大蒜，老姜。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒油烧热后加入泡姜，泡椒，酸菜，大蒜，炒香
步骤5/10 点击查看大图
加入花椒，准备好的香料。加入火锅底料炒化，再加豆瓣酱继续翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
加入鸡翅根翻炒均匀，加入生抽，老抽，料酒，鸡精。
步骤7/10 点击查看大图
换个锅，底部放入泡好的药材。
步骤8/10 点击查看大图
炒好的鸡倒入锅中加入水，水淹过鸡肉就可以了。放几颗冰糖提味。
步骤9/10 点击查看大图
芋儿也加进去一起烧，这样比较入味。烧30多分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅之前加入小葱就可以啦。这道菜的配料有点多，慢慢在家做吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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