馋哭你的:腊汁肉夹馍
看起来步骤挺多,其实分开做,一点都不麻烦。头天晚上卤好肉,第二天做个饼就好了。
-
步骤1/10
点击查看大图
酵母温水泡开,和至光滑面团,醒40分钟,至半发状态。
-
步骤2/10
点击查看大图
婆婆操作,揪小剂子,搓长条擀开,卷成如图形状。
-
步骤3/10
点击查看大图
卷好按压。
-
步骤4/10
点击查看大图
擀成圆形。不要太薄,夹肉的时候不好剖开。
-
步骤5/10
点击查看大图
烙至两面金黄。可以了。
-
步骤6/10
点击查看大图
现在来做肉。准备有肥有瘦的肉一斤。加料酒焯水,然后另起一锅,煸一下肉。然后加老抽生抽,葱姜八角,香叶桂皮冰糖,黄酒,然后加水,将肉淹没。
-
步骤7/10
点击查看大图
卤制锅里加的是这些料。
-
步骤8/10
点击查看大图
大火煮沸,小火加盖卤30分钟,加盐再炖20分钟。因为盐加早了肉容易柴。
-
步骤9/10
点击查看大图
卤肉最好提前一天做好,泡一夜入味,第二天再加热一下。捞出有肥有瘦的肉剁碎,怕腻就加点青椒,浇上点卤汁。
-
最后一步
点击查看大图
切开馍,夹入切好的肉,真真是香得很哪。
黄酒多加,我加了半瓶,既去腥又肉香。
卤肉提前一天做好,泡一夜更入味。
夹卤肉的时候浇一点汁,更香浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
腊汁肉夹馍的其他做法
腊汁肉夹馍的相关分类
腊汁肉夹馍的相关推荐
-
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
274521人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
916812人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5963984人看过 -
#美食新势力#融合腊汁肉夹馍
150850人看过 -
腊汁肉夹馍
62093人看过 -
腊汁肉夹馍
247318人看过 -
茄子青椒素包子
11434人看过 -
#开启观赛嗨吃局#芥末金针菇
144994人看过 -
山西剔尖儿
17077人看过 -
朴素无华却美味的盐水牛肉
39169人看过 -
拉面
106781人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#芝士牛肉汉堡
134140人看过