宅家不缺食材和时间,做手擀面给家人吃得热乎
每年都会回老家武汉,今年因为一些事情耽搁了,现在想起真的是一次正确的错过了。不然也在疫区了。自从发生疫情了,已经有很多朋友在微信里问:今年在哪里呐,看得出来他们对我的关心、不知不觉心头一股热流在涌动、捎带着问:武汉的亲属们还好吧。感谢还是感谢,请不要记挂他们一切都安好。暮色在此再次谢谢各位亲们!想起在老家过早吃热干面,面窝,糊糊,三鲜豆皮等等。尤其喜欢吃热干面里边的小菜和麻酱味道。想想好馋了,期待疫情结束回老家去解馋。现在宅家做的手擀面,口感劲道面味香浓。
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步骤1/7
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清水和面,面要和得要比平时做饼的面硬一些,500克面粉210克的水。很多人失败就是面和都不好,这样和面比较适合做面条,面胚要松弛30分钟以上,期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮。
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步骤2/7
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很多人失败就是面和都不好,这样和面比较适合做面条,面胚要松弛30分钟以上,期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮。
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步骤3/7
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面和得比较硬,所以擀面的时候,没怎么用干面粉。不管切的粗细一定要切均匀。
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步骤4/7
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将切好的面条用手抓起来,抖一下干粉就掉了,不然煮的面汤会有些混了。
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步骤5/7
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开水下锅煮面条,开锅就可以吃了,不要煮太久的。
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步骤6/7
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大概煮5分钟左右,面条就开锅翻滚了,停火捞面条。
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最后一步
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在家闲着不出门,动手给家人做手擀面煮一锅秒光
1,面条下锅不易煮久会影响口感。
2,和面不要太软了,面条切不成会粘成一团。
3,擀面皮的时候多加干面粉,煮面条之前抖抖干面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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