洗面版自制凉皮
全民参与，消耗时间
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步骤1/21
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盆里放好面粉，少量多次加水，面粉活成絮状即可
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步骤2/21
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手捏捏，揉成面团
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步骤3/21
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盆里不好揉面，掏出来放到揉面垫上揉
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步骤4/21
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揉成光滑面团即可，保鲜膜盖住，让面团休息半小时以上。
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步骤5/21
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半小时后，面团放盆里，加入清水，开始洗面
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步骤6/21
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水会变成牛奶色，倒出，再加清水，多洗几次。水最后就不会变成牛奶色就好
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步骤7/21
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最后面团变成面筋，牛奶色的水很多
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步骤8/21
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牛奶色的洗面水静置四小时以上，然后倒掉上面的清水。留下牛奶色的水。面筋上锅蒸15分钟。
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步骤9/21
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准备大锅，烧水。我放了个架子，防止后面放面糊的盆沉下去
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步骤10/21
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准备圆盘，刷油
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步骤11/21
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面糊搅合好，倒入一勺。
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步骤12/21
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放到热水锅
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步骤13/21
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盖盖子，大火
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步骤14/21
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起泡就代表熟了
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步骤15/21
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放到凉水里冷却。就可以揭下来了
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步骤16/21
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揭下来就放好
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步骤17/21
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一层层码好，每层与每层之间刷点油防止粘
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步骤18/21
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切成条
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步骤19/21
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撕开
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步骤20/21
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备好香菜，调好酱料
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最后一步
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阔以吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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