白菜饺子
一碗鲜香的饺子,最能抚慰一家人的心情,选最常有的大白菜、加上猪肉糜,这个馅料很好吃,大葱加醋做蘸料,美味的不要不要的!
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步骤1/16
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面粉放入容器中,加入1/3盐拌匀,倒入27度温水,搅拌成絮状。
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步骤2/16
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揉成面团,盖上湿布,醒面20分钟。
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步骤3/16
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准备一些猪肉糜。
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步骤4/16
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大白菜洗净。
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步骤5/16
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大白菜切碎,加入1勺盐拌匀,腌制10分钟。
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步骤6/16
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大白菜抓去水分备用。
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步骤7/16
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猪肉糜中加入盐、白糖、料酒拌匀。
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步骤8/16
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将大白菜放入调好味的猪肉糜中,加入生姜泥拌匀。
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步骤9/16
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最后淋入香油拌匀成馅料。
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步骤10/16
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面团搓成长条,切成小剂子,擀成圆形饺子皮。
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步骤11/16
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饺子皮中放入馅料。
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步骤12/16
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包出饺子形状。
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步骤13/16
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包好所有的饺子。
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步骤14/16
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锅中水烧开,放入饺子,盖上锅盖煮开(盖着锅盖煮馅料),烧开水后,加入1碗冷水,继续烧开后,再加入1碗冷水烧开。
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步骤15/16
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重复三次加冷水后,饺子煮至浮起,捞出饺子。
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最后一步
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准备大葱切碎,加入香醋做成蘸料,美味白菜饺子就可以和家人一起享用了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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